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跟着记者去种地|认识一下这位毛豆博士吧,冒着高温日晒雨淋,只为那一口软糯鲜甜_大学app

作者: 杨超月 发布时间: 2021年06月29日 09:28:57

跟着记者去种地|认识一下这位毛豆博士吧,冒着高温日晒雨淋,只为那一口软糯鲜甜

小时新闻 2021-06-26 15:47 31524

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

“现在是我们毛豆采收的旺季,雨水多的话,豆荚会长黑斑,影响农户销售。”听到天气预报说最近几天雨水多,张古文有点皱眉头。

在南京农业大学读博士时,张古文研究的是毛豆,毕业后,在浙江省农业科学院工作13年间,他更是为这颗豆付出了许多。这一点,从他常年黝黑的肤色上就能看出来。

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杭州本地的毛豆,6月上旬上市,生鲜超市里卖到5元/斤,农户地头收购价在3-3.2元/斤,比去年1.6元/斤的保本收购价,效益是好了不少。

第一波上市的豆子,吃着虽然挺鲜,但嚼起来有点干硬,口感并不理想。

“我们江浙一带的人喜欢糯一点的口感,最好再带点甜味。”课题组选育的‘浙农6号’毛豆就是大家觉得口感很理想的类型,现在正是上市旺季。

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张博士在省农科院蔬菜所大豆豌豆课题组,他做毛豆育种,博士刘娜做豌豆育种,课题组长是龚亚明研究员。

几年前,记者第一次见张博士,是因为想拿他们的品种,到余杭一带农村做熏豆茶实验。

还记得那天中饭后,记者去农科院找张博,发现办公室只有刘娜在,记者才知道,原来每次午休,张博都是在仓库跟一堆毛豆睡觉的。

话说记者拿‘浙农6号’去村里做熏豆茶,不少农户都表示,从没吃过这么好吃的毛豆。

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虽然是已经推广8年的品种,但早些年,‘浙农6号’主要供应给毛豆加工厂做速冻毛豆出口,最近3-5年,供应本地蔬菜市场的农户才开始陆续种植这个品种。

一亩毛豆地,一般单季产量是1600斤。

按照去年1.6元/斤的收购行情,农户一亩地只能卖2500多元,今年则卖到了5000元。

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毛豆是用种子直播种植的,不过因为豆子能卖钱,一般,毛豆种子农户都不会自留。

张古文说:“像我们浙江因为雨水太多,毛豆制种,我们都是春季去东北做的,那时候那个风呼呼地吹。”

本地毛豆能种两季,夏天收完毛豆,张古文要马上要种秋毛豆,农忙的季节,全程都是高温酷暑天。

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一年365天,张古文算了算,至少有200天是在风水日晒雨淋中度过的。

“你看,我们的毛豆多健康,完全没打药的,你生吃尝尝,很好吃的。”

好吃的毛豆,生吃不涩,鲜嫩甜美,的确很不错。

不过,田里有成百上千个杂交组合,如果这样一路吃下来,估计你见到毛豆的第一反应,就是想吐,而这些工作,正是张古文年复一年一直在从事的。

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田野里万物生长,毛豆地的生物多样性,有时也会威胁到辛勤工作的育种家。

“毛豆上这种毛虫特别多,我前两天没戴手套,不注意给蛰了两口,很痛的。”

“田里还经常有蛇出没,有毒的无毒的都有,不管晴天雨天,必须要穿套鞋下地。”

上周,张古文在田埂边水沟里偶遇一条大蛇:“目测有2米多长,我怕有人路过杀了它,守了它好久,毕竟它长这么大不容易。”

选育消费者觉得好吃、农户觉得生产效益好的毛豆,就是80后毛豆博士张古文的人生理想,而为了实现理想,他要付出比常人多数倍的艰辛。

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